Ir a comprar no es tarea fácil, y si queremos hacer una compra acorde a nuestra salud tenemos muchos aspectos en los que pensar. Hoy en Vitónica os traemos un ejemplo de compra saludable, viendo grupo por grupo de alimentos cuáles serían los adecuados para llevarnos a casa.
Evidentemente no están todos los que son, pero si es una muestra representativa de lo que debemos llevar en nuestra cesta de la compra de manera habitual. Como vemos, frutas, verduras y hortalizas es el grueso de la compra, la base de una alimentación saludable.
En cuanto a los cereales tenemos que tener presente que no sean ricos en azúcares y sí en hidratos de carbono complejos. Para la pasta nos decantamos por el arroz integral, así vamos metiendo más minerales y fibra en la dieta.
En el grupo de verduras y hortalizas tenemos un gran abanico. A mi siempre me gusta contar con alimentos para la ensalada: lechuga, meíz, tomate, cebolla y zanahoria, más luego otros que no pueden faltar como el calabacín o la versátil cebolla.
El grupo de las carnes y pescados es muy personal, porque depende mucho de los gustos de cada uno. En cuanto a carne yo me he decantado por la pechuga, rica en proteínas y baja en grasa como sabemos, y en cuanto a pescado la trucha, muy fácil de cocinar y con un perfil nutricional muy completo.
Tampoco nos podemos olvidar de las legumbres, que son en la actualidad un grupo un tanto olvidado. Y los frutos secos, tan importantes para el deportista. El grupo de los lácteos es un arma de doble filo, porque son necesarios para aportar vitamina D y calcio pero también pueden resultar muy calóricos y grasos, aqui hay que balancear unos alimentos con otros: leche entera con queso desnatado o leche semidesnatada y quesos y yogures más grasos.
Los aceites y grasas sabemos que es un grupo necesario, pero debemos limitarlo. Qué mejor que el aceite de oliva virgen extra para cocinar aderezar las ensaladas y mejor margarina que mantequilla, que las grasas son vegetales.
En cuanto a chucherías, chocolates y caprichos, eso ya lo dejo para cada uno, pero no deben pasar las 2-3 unidades por compra, porque es entonces cuando la compra empieza a ser menos saludable.
Y otro tema es cómo utilizar estos ingredientes para hacer vuestras recetas. Yo os recomiendo que os paséis por Directo al Paladar, alli seguro que encontráis mil maneras de darle forma a vuestra compra saludable.
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