Las legumbres son alimentos muy nobles que no debemos dejar de incluir en nuestra dieta habitual, sin embargo, aun se encuentran ausentes en la alimentación española. Por ello, hoy en nuestra dieta semanal, presentamos un menú que incluye ideas para consumir más legumbres.
Dieta semanal con ideas para sumar legumbres
Las legumbres son ricas en fibra y proteínas vegetales, casi no tienen grasa, sacian y son fuente de diversos minerales y vitaminas, por ello, hoy nuestra dieta semanal incluye recetas que nos ayudan a obtener ideas para consumir más legumbres, como parte de diferentes platos.
Lunes
| Desayuno | Yogur con avena, almendras picadas y cerezas frescas. |
|---|---|
| Media Mañana | Vaso de leche y pan integral con mermelada de frutas. |
| Comida | Magro de cerdo grillado con puré de judías blancas y lima. Nectarina |
| Merienda | Té o café y medio bocadillo de pan integral con queso y vegetales. |
| Cena | Salteado de gambas y judías verdes. Albaricoque |
Martes
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de leche y plátano . |
| Comida | Ensalada de arroz y judías negras, guisantes, aguacate y tomate. Melón |
| Merienda | Vaso de leche y tostadas de pan integral con dip de lentejas rojas. |
| Cena | Ternera grillada con ensalada de remolacha y zanahoria. Melocotón |
Miércoles
| Desayuno | Zumo de naranja con bocadillo de pechuga de pavo, tomate y queso. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con avena y arándanos frescos. |
| Comida | Salteado de garbanzos con pechuga de pollo, brócoli y otros vegetales. Sandía |
| Merienda | Tazón de leche con pipas de girasol y nueces. |
| Cena | Ensalada de lechuga, tomate, atún, granos de maíz, pimiento y huevo. Naranja |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y tostadas de pan integral con queso y dulce. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con muesli |
| Comida | Hamburguesa de judías pintas con ensalada de patatas, tomate y albahaca. Albaricoque |
| Merienda | Batido de plátano y zumo de naranja. |
| Cena | Ternera con guisantes y zanahoria. Pera |
Viernes
| Desayuno | Té o café con tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Tazón de leche con avena y cerezas frescas. |
| Comida | Espaguetis con habas y espárragos verdes. Melón |
| Merienda | Té o café con pan integral con queso. |
| Cena | Brochetas de pechuga de pollo con calabacín, cebolla, tomates cereza y pimiento. Albaricoques |
Como se muestra, se pueden elaborar desde guisados y salteados hasta ensaladas, dips, salsas para pastas, purés y hamburguesas con legumbres varias.
Nuestra recomendación es que varíes las legumbres y las preparaciones con ellas para incentivar su consumo, tal como lo muestra la dieta semanal de esta ocasión.
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Imagen | Thinkstock
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