Los frutos secos son un grupo de alimentos muy beneficioso para el organismo, que pueden brindarnos una gran concentración de nutrientes de calidad. Te contamos cuál es el ejemplar más recomendado por Harvard y dejamos 11 recetas para aprovecharlo está temporada.
Nueces: un concentrado de omega 3 y antioxidantes
Las nueces son uno de los alimentos más mencionados por los expertos de Harvard a la hora de recomendar ingredientes que contribuyen una dieta de calidad y mejoras en la salud.
Así, desde la Universidad de Harvard, señalan que las nueces son bajas en grasas saturadas y son de los ejemplares con más omega 3 que podemos consumir, resultando por ello una excelente alternativa para controlar lípidos en sangre y reducir el colesterol LDL o malo en el organismo.
De igual forma, es destacable el contenido de fibra, potasio, calcio y proteínas vegetales propios de las nueces que nos permiten incluso sustituir una ración de carne fácilmente y sumar excelentes nutrientes a nuestro cuerpo.
Las nueces también son fuente de selenio y de vitamina E con acción antioxidante y antienvejecimiento en nuestro organismo, pudiendo consumirlas en diferentes preparaciones, tantos dulces como saladas, para saciarnos con facilidad.
Las mejores recetas para aprovechar nueces esta temporada
Las nueces son un alimento que si bien podemos disfrutarlos a lo largo de todo el año, encuentran su mejor temporada por estos meses. Por eso, si queremos enriquecer nuestra dieta y beneficiar la salud consumiendo al menos un puñado cada día, dejamos las siguientes recetas para disfrutarlas:
- Nueces crujientes a las finas hierbas ideal para el aperitivo.
- Ensalada de patata y zanahoria con salsa cremosa de nueces que va perfecto para una comida completa.
- Barritas fitness de avena y frutos secos para comer entre horas.
- Muffins sin azúcar de plátano y nueces recomendables para el desayuno o la merienda.
- Ensalada de espinacas frescas con arándanos, nueces y queso; colmada de antioxidantes.
- Salteado de coles de Bruselas con nueces y limón, ideal para una cena ligera.
- Pasta gratinada con salsa de verduras, nueces y tomates secos apta para vegetarianos.
- Ensalada de calabacín, queso feta, menta y nueces recomendable para una cena ligera pero saciante.
- Sobrasada vegetal, muy saludable y apta para veganos.
- Dátiles al horno con nueces y queso parmesano que va muy bien para preparar en minutos un aperitivo elegante.
- Nueces y almendras con romero, tomillo, mandarina y limón con muchos antioxidantes, potasio y calcio vegetal.
Estas son 11 recetas para aprovechar nueces de temporada y sacarle el mayor provecho a un alimento súper recomendado por Harvard.
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Imagen | DAP
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