Cenas proteicas, rápidas y fáciles: struddel de pavo con verduras (IV)

Hoy os traemos una nueva entrada de nuestras recetas de cenas proteicas rápidas y fáciles: struddel de pavo con verduras. El struddel en España no es aún una receta muy conocida, ya que es originaria de Alemania, pero hoy desde Vitónica os la acercamos un poco más.

Antes de nada os queremos recordar los post anteriores de esta serie sobre cenas proteicas, rápidas y faciles:

El struddel se trata de una especie de pastel al que podemos incorporar todo tipo de carnes y verduras. El aspecto de nuestra receta de hoy será el de un "rollito" relleno de pavo,

con una envoltura de pasta filo (láminas de pasta blanda y muy fina).

Aunque algún ingrediente no lo conozcamos mucho a primera vista, va a ser una receta muy sencilla, distinta y sobre todo, rica en proteínas que es lo que nos interesa. Tomad nota de esta receta!

Un vistazo a…

Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo

Ingredientes (3 raciones)

6 láminas de pasta filo

1 pechuga de pavo

1 pimiento rojo

2 cebolletas

10 ajos frescos

1 yogur desnatado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Salteamos en una sartén el pimiento rojo, las dos cebolletas y los ajos frescos, (todo previamente picado) y sazonado al gusto. Pasamos a un bol.

Picamos la pechuga de pavo en dados, salpimentamos y añadimos al bol de las verduras junto con el yogur. Removemos toda la mezcla.

Colocamos 3 láminas de pasta filo sobre una superficie lisa (unas encima de otras) y untamos con un poco de aceite la lámina de arriba.

Extendemos la mitad del relleno sin llegar a los bordes. Volvemos a colocar sobre la mezcla otras 3 láminas de pasta filo y sobre ella el resto del relleno.